3 retter

Våre kokker i TTmat er behjelpelige om du har andre ønsker.

Foretter

• Grillet kamskjell fra Frøya: blomkålkrem, friske salater og kaviarsmørsaus
• Laksetartar og kamskjell ceviche: lakserogn, avokado, mango og pepperrot
• Sukkersaltet laks og confit av laks: pastinakkrem, asparges og mangosaus
• Lettrøkt andebryst: pepperrotkrem, friske salater og kirsebærvinnagrette
• Jordskokksuppe med bakt kveite: urteolje og fritert selleri

Hovedretter

• Helstekt oksefilet og brisket (oksebryst): friske rotgrønnsaker, rotpurre, sopp og rødvinsaus
• Hjort: pastinakkpure, rotgrønnsaker, aromasopp og rødvinsaus
• Kalveculotte " den sjeldne godbiten": gulrotkrem, champignon og sherrysaus
• Black and white: kalv og oksefilet med peppersaus og lun bearnaisesaus
• Reinsdyr flatbiff: friske grønnsaker, rotpurre, porto-bello og tyttebærsaus
  (15 kr i tillegg, pga høy pris på reinsdyr)

Desserter

• Creme brulee
• Vanilje yoghurt pannacotta: appelsin og pasjonsfruktsaus
• Sitronterte med marengs: friske bær og bærcoulis
• Sjokoladefondant: vaniljeis, friske bær og bærsaus
• Pasjonsfrukt/ostekrem: friske bær og crumble
• To varianter med sjokolade

Poteter etter eget ønske. (alternativ: Urtebakte småpoteter fra Kvikne, bagt potet med rømme, fløtepoteter eller fløtepoteter provence)

Kr 540,- pr person

Det er med kokk i 3 timer ink i prisen, over 3 timer så kommer en timespris på 550,-
Dette gjelder bestilling for minimum 20 personer.

Ved bestilling av barnemeny, som består av 3 pannekaker, slider med brød og dessert som tilvalg til selskapsmeny, er prisen 249,-