3-retter

Vi i TTmat har samlet noen av våre bestselgere som forslag til selskapsmeny og bryllup. Her kan du velge retter etter eget ønske og sette sammen din egen 3-retter. Våre kokker hjelper gjerne dersom du har andre ønsker.

FORRETTER:

KAMSKJELL FRA FRØYA
Blomkålpuré, brent blomkål, kaviarsmørsaus
(bløtdyr, melk, laks)

FLØYELSBAKT LAKS
Tomat, asparges, knutekål, vårløk, syrlig smørsaus
(laks, melk)

LAKSETARTAR OG KAMSKJELL CEVICHE
Lakserogn, avokado, mangosaus, pepperrotkrem
(bløtdyr, melk, selleri, laks)

SUKKERSALTET LAKS OG CONFIT AV LAKS
Lakserogn, selleri/pepperrotkrem, asparges, mangosaus
(laks, selleri, melk)

LETTRØKT ANDEBRYST
Jordskokkkrem, bakte beter og kirsebærvinnagrette
(melk)

JORDSKOKKSUPPE/BAKT KVEITE
Reker, lakserogn
(laks, reker, melk)

HOVEDRETTER:

HELSTEKT OKSEFILET OG BRISKET (oksebryst)
Rotpure av selleri/pastinakk, gulrot, soyastekt sopp, kremet grønn peppersaus
(melk, selleri, sulfitt, glutenfri soya)

HJORT AV FLATBIFF
Pastinakkpure, smørglasert gulrot, sopp royal, rødvinssaus
Rosenkål i sesong
(melk, egg, sulfitt, selleri)

KALV YTREFILET
Gulrotpure, aromasopp, brokkolini, rødvinsaus
(sulfitt)

BLACK AND WHITE
Kalv og oksefilet med rødvinssaus, lun bearnaisesaus.
Sesongens grønnsaker
(melk, egg, sulfitt)

REINSDYR FLATBIFF
Gulrotstaver, rotpure av selleri/pastinakk, porto-bello sopp, rødvinssaus
(melk, sulfitt)
(+30,- tillegg grunnet råvarepris)

DESSERTER:

CREME BRULEE
(melk, egg)

YOGHURT PANNACOTTA
Appelsen/pasjonsfruktsaus
Friske bær
(melk)

SITRONTERTE MED MARENGS
Friske bær
(melk, egg, hvetegluten)

SJOKOLADEFONDANT
Vaniljeis, friske bær, bærsaus
(melk, egg, hvetegluten)

PASJONSFRUKT KAKE
Friske bær, sjokolade
(melk, egg, mandler)

PASJONSFRUKT OG SJOKOLADEMOUSSE KAKE
Bringebærgele
(melk, egg, mandler)

VEGANSK KOKOSPANNACOTTA
Appelsin/pasjonsfruktsaus

Poteter etter eget ønske
Alternativ:
– Saltbakte småpoteter
– Fløtepoteter (melk)
– Fløtepoteter Provence (melk)

BARNEMENY:
Ved bestilling av barnemeny, som består av 3 pannekaker, slider med brød og dessert som tilvalg til selskapsmeny, er prisen 249,- (dette finner du under barnemeny)

Det er med kokk i 3 timer inkludert i prisen. Utover 3 timer tilkommer en timepris på 750,-
Dette gjelder ved bestilling for minimum 15 personer.

HUSK:
Undersøk om lokalet har serveringsutstyr som tallerkner, skåler og sausnebb. Mangler lokalet dette, har dere mulighet til å leie dette av oss.

VELG UT ØNSKET FORRETT, HOVEDRETT, DESSERT OG POTETER HER: